Прощай ,поджелудка....
А если такую штучку на утро с кофейком заточить ....

Тюленя пишет:

Прощай ,поджелудка....
А если такую штучку на утро с кофейком заточить ....

Мммммммммммммм... Пальчики оближешь

Кошкина Мать пишет:

а у меня на выпечку руки не из того места растут :-( В духовке только мясо-рыбные блюда готовлю!

я тоже на выпечку не особо, но вот частенько делаю такую штуку- Просто покупаю слоеное тесто и сыр. Тесто раскатываю, туда кусок сыра( в зависимости от размера теста) и делаю что-то вроде конвертиков, если сыр длинный режу, то в виде палочек заворачиваю. Только нужно залеплять получше и в хорошо разогретую духовку ставить, а то тесто расклеивается. 15 минут в духовке и вкуснятина!!! Лопать лучше чуть остывшими)))

Обжорка ты наша ))

Юлия пишет:

я тоже на выпечку не особо, но вот частенько делаю такую штуку- Просто покупаю слоеное тесто и сыр. Тесто раскатываю, туда кусок сыра( в зависимости от размера теста) и делаю что-то вроде конвертиков, если сыр длинный режу, то в виде палочек заворачиваю. Только нужно залеплять получше и в хорошо разогретую духовку ставить, а то тесто расклеивается. 15 минут в духовке и вкуснятина!!! Лопать лучше чуть остывшими)))

Я тоже делаю с готовым слоеным тестом треугольнички с сыром (типа слоеные хачапури). Только я беру не простой сыр, а какой-нибудь типа сулугуни, осетинский, адыгейский. Сыр тру на терке и добавляю сырое яйцо и свежую зелень (петрушка, укроп, если есть - кинза). Еще иногда делаю слоеные треугольнички с семгой и сыром. Кладу кусочек сырой семги, немножко солю, перчу, присыпаю сыром и закрываю тестом. Сверху смазываю яйцом.

— Гарфилд, ты счастлив?
— Нет еды, нет счастья.

Adrasteya пишет:

Я тоже делаю с готовым слоеным тестом треугольнички с сыром (типа слоеные хачапури). Только я беру не простой сыр, а какой-нибудь типа сулугуни, осетинский, адыгейский. Сыр тру на терке и добавляю сырое яйцо и свежую зелень (петрушка, укроп, если есть - кинза). Еще иногда делаю слоеные треугольнички с семгой и сыром. Кладу кусочек сырой семги, немножко солю, перчу, присыпаю сыром и закрываю тестом. Сверху смазываю яйцом.

Тоже надо так попробовать))) Я бы ложила и зеленушку и все остальное, но у Димы брат приехал на сессию, а он то не ем,другое не ем. Скоро довыеживается, буду ему за шиворот складывать, я не мама не буду готовить каждому по разному

Юлия пишет:

Тоже надо так попробовать))) Я бы ложила и зеленушку и все остальное, но у Димы брат приехал на сессию, а он то не ем,другое не ем. Скоро довыеживается, буду ему за шиворот складывать, я не мама не буду готовить каждому по разному

Юля, деткам будешь :-)

Adrasteya пишет:

Юля, деткам будешь :-)

ну так это ж свои будут, а чужим то на хрена? :-)

Салат "Морская звезда"



Для приготовления салата "Морская звезда" Вам понадобится:
- 2 больших клубня картофеля;
- 150 г сыра;
- 2 свежих огурца;
- маленькая луковица;
- 2-3 яйца;
- 300 г красной рыбы (форель, семга);
- 5 больших креветок для украшения;
- 1 лимон;
- 1 крупный соленый огурец;
- немного укропа;
- маслины без косточек;
- соль, перец;
- майонез.

Подготовительный этап: отварите картофель, креветки, сварите вкрутую яйца.

1. Нарежьте свежие огурцы вдоль (5 полосок) и выложите на блюдо в основу салата. Оставшиеся огурцы натрите на крупной терке и отложите.



2. Отваренные яйца натрите на терке и аккуратно выложите на огурцы.



3. Мелко нарежьте лук и выложите сверху.



4. Красную рыбу нарежьте на тонкие полоски. Оставшуюся рыбу нарежьте мелко и выложите сверху.



5. Натрите на мелкой терке сыр и выложите следующим слоем.



6. Добавьте сверху немного майонеза.



7. Выложите сверху нарезанные свежие огурцы.



8. Мелко нарежьте соленый огурец и укроп. Отваренный картофель натрите на крупной терке. Все перемешайте с майонезом в отдельной емкости и аккуратно выложите следующим слоем. Смочите немного ложку водой и разровняйте картофель.



9. Сверху выложите полоски красной рыбы, украсьте креветками, маслинами и лимоном.



Салат "Морская звезда" готов! Приятного аппетита!

Салатик из перепелиных яиц, курицы, помидоров и пармезана.

Для приготовления нам понадобятся такие продукты:

Листья салата
Куриная грудка - 1 шт
Помидоры - 2 шт
Перепелиные яйца - 6-8 шт
Пармезан - 50 г

для заправки:
лимонный сок
оливковое масло
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Листья салата помыть, высушить, порвать в салатницу.
Помидоры порезать дольками. Яйца отварить и разрезать пополам.
Куриную грудку разрезать на две части, обжарить до золотистого цвета. Поджаренную грудку разрезать на небольшие кусочки.
В салатнице смешать листья салата, помидоры, яйца, куриную грудку.
Посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и лимонным соком.
Готовый салат посыпать мелко натертым пармезаном.

Запеканка на завтрак за пять минут

Перемешивается:

5 ст. л манки
4 ст. л сахара,
3 яйца
2 пачки творога
1 банка (200 г.) сметаны
щепотка соли.
после добавить 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом, можно изюм.

Выливаю на сковороду (нет формы), запекаю в духовке до легкой румяности.
Пальчики проглотите! Едят даже те, кто не ест творога.

Классический рецепт манника

Ингредиенты:
2 яйца
1 ст сахара
1 ст л сливочного масла
1 ст л растительного масла
1 ч л разрыхлителя
1 ст муки
1 ст кефира
1 ст манки

Яйца взбить с сахаром, добавить манку и кефир. Эту заготовку оставить набухать на 1 час.
Затем добавляем масло, разрыхлитель и муку. Все тщательно смешиваем.
Выливаем в форму и ставим в духовку разогретую до 180 градусов. Выпекаем минут 30-40, готовность проверяем деревяной палочкой.

Воздушный хворост – хрустим всей семьей!

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 2.5 стакана
Молоко – 50 г
Сметана – 70 г
Сода
Яйца куриные – 2 шт.
Ванилин — на кончике ножа
Сахар – песок – 1 ст. ложка
Водка – 2 ст. ложки
Уксус
Сахарная пудра
Масло растительное – 300 мл

Приготовление:
1. В емкости взбиваем яйца с сахаром и ванилином, добавляем сметану и водку и хорошенько все перемешиваем.
2. Гасим уксусом соду и тоже добавляем в тесто.
3. В полученную массу постепенно добавляем муку, тщательно перемешивая все ингредиенты. Тесто должно получиться однородным и не должно прилипать к рукам.
4. Делим тесто на равное количество частей. Каждую часть тонко раскатываем и нарезаем на полоски длиной 8-10 сантиметров и шириной 3 сантиметра. Посередине вдоль каждой полоски делаем разрез, но доходя до краев по 0.5 сантиметра.
5. Один из кончиков полоски продеваем внутрь разреза – получается что-то наподобие бантика.
6. В сковородку вливаем растительное масло и разогреваем его на газу до появления пузырьков.
7. В кипящее масло опускаем бантики по 4-5 штук и со всех сторон равномерно их обжариваем до золотистого цвета. Затем вынимаем шумовкой, кладем сначала на салфетку, чтобы удалить излишки масла, потом перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
Остается только заварить ароматный чаек или крепкий кофе, которые станут чудесным дополнением к приготовленному по замечательному рецепту печенью хворост.

Сладкая колбаска

Ингредиенты:

Печенье (например, "Юбилейное") — 600 г
Масло сливочное — 200 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Молоко — 1/2 стак.
Сахар — 1 стак.

Приготовление:

1. Печенье раскрошить руками до мелких кусочков и крошки. Какао смешать с сахаром.

2. Масло нарезать кусочками и растопить в кастрюльке на слабом огне, добавить молоко, всыпать какао с сахаром. Нагревать, помешивая, пока сахар полностью не растворится (но не кипятить!).

3. Снять с огня, перемешать с раскрошенным печеньем до получения густой массы. Скатать колбаски, завернуть их в пищевую пленку и убрать в холодильник на 6 часов.

4. Нарезать, как колбасу. Так же можно добавлять вместе с печеньем изюм, орехи или цукаты.

Рулетики с сёмгой.

Ингредиенты:
- хлебцы (криспы) - 10 штук
- 300 грамм мягкого обезжиренного творога
- 100 грамм корнишонов
- укроп
- 0,5 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. сахара
- 2 ст.л. майонеза
- перец
- 1 зубок чеснока при желании
- 100 грамм ломтиков сёмги

Как готовить:
- Приготовить соус.
- Творог с зеленью и корнишонами взбить блендером, добавив соль и сахар.
- Немного поперчить, при желании добавить и измельчить зубчик чеснока.
- Криспы смазать соусом.
- Часть соуса оставить.
- Выложить на тарелку, закрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на несколько часов (или на ночь).
- За это время криспы размягчатся и их можно будет скрутить рулетом.
- Размягчённые криспы смазать оставшимся соусом, выложить ломтики рыбы, можно вложить оливки.
- Свернуть рулетиком, разрезать надвое, скрепить шпажкой.
- Подавать к столу.
- Замечательно подойдёт закуска для праздников, фуршетов и вечеринок.

На 1 порцию (30.3 г.):
Калории: 41.2
Жиры: 1.2 г.
Углеводы: 3 г.
Белки: 4.6 г.

Салат "Жемчужина"

Ингредиенты:
семга или форель (малосольная) - 150 г
яйца - 3-4 шт
апельсин или грейпфрут - 1 шт
оливки - 20-30 г (~1 столовая ложка)
сыр - 30-40 г
майонез
соль
свежемолотый перец
Для украшения:
красная икра - 1-2 столовых ложки
перепелиное яйцо - 1 шт
оливки
Рецепт:
Яйца вымыть, положить в кипящую, подсоленную воду и варить с момента закипания ~8-10 минут.
Переложить яйца в миску, залить холодной водой, остудить, затем очистить.
Отделить белки от желтков.
Желтки порубить ножом.
Белки натереть на средней терке.
Семгу нарезать небольшими кубиками.
Апельсин вымыть, срезать кожуру и очистить от волокон.
Дольки апельсина вырезать из мембран, мякоть нарезать кубиками.
Сыр натереть на средней терке.
Оливки нарезать маленькими кубиками или тонкой соломкой.
Салат выкладывается слоями, поэтому удобно перемешать некоторые ингредиенты, по отдельности, с небольшим количеством майонеза.
Далее рецепт (как выкладывать слои) под фото!
Приятного аппетита)
1-й слой: Белки (половина) + майонез + немного соли и перца
2-й слой: Желтки + немного майонеза + немного соли и перца
3-й слой: Семга (половина)
4-й слой: Оливки
5-й слой: Семга (оставшаяся)
6-й слой: Сыр + немного майонеза
7-й слой: Апельсины
8-й слой: Белки (оставшиеся) + майонез + немного соли и перца
Украсить салат икрой, оливками и отварным перепелиным яйцом.
Убрать в холодильник (аккуратно затянуть пищевой пленкой, чтобы салат не заветрился), дать настояться несколько часов и подавать.

Хрустящий кролик в горчице

Ингредиенты:
2 ножки(бедрышка) кролика
Дижонская горчица – 4 столовых ложки
Панировочные сухари
Оливковое масло – 2 столовых ложки
Приготовление:
Щедро смажьте кролика горчицей и обваляйте в сухарях. Духовку нагрейте до 200 градусов. Блюдо для запекания смажьте оливковым маслом и поставьте прогреться в духовку. Когда масло начинает шипеть, выложите в блюдо кролика и выпекайте 20 минут, переверните готовьте с другой стороны дополнительных 15 минут.
Подавайте с тушеными или свежими овощами и бокалом вина.



От себя: Чтобы кролик не засох в духовке, я бы первую часть (20 минут) готовила, накрыв форму фольгой и полив на кролика немножко масла, а вторую - 15 минут - без фольги, чтобы он зарумянился. И можно сделать соус: сметану с чесноком и тертым свежим огурцом. Так можно готовить не только ножки, но и целого кролика, порезав его на куски.

Грибочки-боровички

Нам потребуется:

1. вареные яйца
2. баночка печени трески (можно и шпроты использовать запросто, но с печенью нежнее получается)
3. майонеза чуть-чуть, где-то 1ч.л.
4. зелень для украшения

Приготовление:

Итак, берем вареные яйца и разрезаем их так, чтобы получилось 2 части: 2/3 (тонкая часть) и 1/3 (более толстая часть). Меньшая часть - это будет шляпка нашего гриба. Большая - ножка. Вынимаем из половинок яичный желток в отдельную мисочку.

Далее делаем крепкий чай и кидаем туда наши шляпки и даем им покипеть в заварке минут 10-15. Чай придаст нашим шляпкам коричневый цвет. На вкус это никак не повлияет.

Пока шляпки коричневеют, займемся начинкой. Для этого добавляем к желткам печень трески и майонез. Все перемешиваем с помощью вилки.

Затем фаршируем наши "ножки". Если от желтка осталось маленькое отверствие, то можно аккуратно ножом увеличить его.
Наши грибочки готовы.