Хозяйке на заметку....полезные советы

Подержите нож после резки сельди, лука или чеснока над газом, а затем промойте в холодной воде с мылом – и запах исчезнет.

На ноже, которым чистили селедку, не останется запаха, если его протереть отчистками картофеля, затем хорошо вымыть.
http://semeinyiforum.forum2x2.ru/f6-forum

Кулинарные советы:

Как гасить соду?

Пищевую соду можно нейтрализовать уксусом из расчета: 0,5 ч.л. соды на 0,5 ст.л. уксуса.

Что делать, если готовая выпечка прилипла к противню?

Чтобы отделить готовое изделие от противня, можно или немного подержать противень над паром, или обернуть противень мокрым полотенцем, или поставить на несколько секунд в холодную воду.

Как перекладывать тонкое тесто на противень?

Чтобы не разорвать тонко раскатанное тесто, нужно немного присыпать его мукой, обернуть им скалку и развернуть на противне.

Что делать, чтобы выпечка хорошо пропеклась и не осела?

Чтобы торт или пирог пропекся равномерно и не был сырым внутри, нельзя печь его на сильном огне – лучше предварительно нагреть духовку, не накаляя ее, и выпекать изделие на умеренном огне.

Осесть выпечка может от резкой смены температур, поэтому не стоит открывать духовку в процессе приготовления или ставить изделие на холод сразу после того, как оно будет вынуто из духовки.

Как раскатывать слоеное тесто?

После замешивания рекомендуется убрать слоеное тесто на холод приблизительно на час – так оно будет лучше раскатываться, не будет вытягиваться и прилипать к рукам.

Как раскатывать тонкое тесто?

Чтобы раскатать тонкое тесто, нужно обернуть скалку чистой полотняной тканью, или, если тесто влажное, положить сверху пергаментную бумагу и через нее раскатывать тесто.

Как определить готовность изделия из теста?

Определить, пропеклось ли тесто, просто – нужно воткнуть в него зубочистку. Если зубочистка останется сухой, изделие готово.

Как наносить глазурь на торт или печенье?

Чтобы глазурь не растеклась, можно перед ее нанесением посыпать торт крахмальной мукой, а после нанесения быстро разгладить поверхность предварительно опущенным в горячую воду ножом.

Как использовать аромомасло

Хозяйке на заметку....полезные советы 88498672_large_10001

иришка2011 спасибо

Духи придают неповторимую изюминку женщине. Наверно поэтому, парфюмерия считается одним из лучших подарков. Стойкость аромата, конечно, зависит от концентрации и букета. Более стойкую композицию составляют древесные и сандаловые запахи.

Но духи, так же как и туалетная, и парфюмированная вода, требуют надлежащего хранения, иначе они достаточно быстро испортятся. Максимальный срок хранения запакованного парфюма 3 года, открытого – от шести месяцев до полутора лет. Но и этот срок может уменьшиться, если не создать правильные условия для его хранения.

Первое условие – избегать яркого света. Неважно - это солнечный свет или электрическое освещение. Под воздействием света аромат меняет свою структуру. Для хранения лучше всего использовать фабричную упаковку и каждый раз после использования убирать духи обратно в коробку. Не храните духи на подоконнике или других постоянно освещенных местах.

Второй враг парфюмерии – тепло. Под его воздействием духи испаряются. Это редко заметно на глаз, но верхние нотки аромата улетучиваются, и запах теряет свою первоначальную привлекательность. Не стоит располагать духи в непосредственной близости от источников тепла – батарей, обогревателей, электрических приборов, излучающих тепло. Аромат лучше сохраняется в прохладе. Кто-то воспринимает такой совет буквально и хранит флакон в холодильнике. Такой вариант допустим, если температура в холодильнике не очень низкая. Кроме того, в холодильнике много различных запахов, которые могут испортить букет парфюмированной воды. Оптимальная температура хранения - 20-25 ºC. Достаточно поместить флакон с духами в коробку и убрать в ящик комода или шифоньер.

И наконец, духи не любят влагу. Ни при каких условиях не храните их в ванной комнате. При повышенной влажности они испортятся очень быстро.

Чтобы аромат не выветривался и не улетучивался, следите за тем, чтобы крышка всегда была плотно закрыта. Еще меньше духи будут подвержены испарению, если вы выберите флакон в форме спрея. Такой флакон хорош еще и тем, что предотвращает попадание в духи посторонних веществ. Это чревато тем, что ваши духи «прокиснут». Ведь даже попадание органических частиц с кожи может способствовать этому.

Если ваш парфюм загустел, изменил цвет или запах, появился осадок на дне флакона, это первые признаки того, что он испорчен.

Вне зависимости, произошло это из-за давности хранения или под воздействием вредных факторов, не стоит их использовать – это дурной тон. Но и выбрасывать не торопитесь. Их можно понемногу добавлять в гели для душа или лосьоны для тела. А можно использовать следующим образом. Скатайте из ваты небольшие шарики и пропитайте их духами, затем разложите по полочкам в шкафу. Это придаст вещам приятный запах, слегка уловимый аромат будет слышаться в комнате, да и моль не будет поедать ваши вещи.

И напоследок, еще один, пожалуй, лучший способ предотвратить порчу духов – пользуйтесь ими чаще, пусть их аромат радует вас и ваших любимых.

+
При закупке овощей нужно знать; цветная капуста должна быть белой и твердой, морковь — оранжевой, гладкой, с нежной мякотью, огурцы — тонкие, с гладкой поверхностью от средне-до светлозеленого цвета.
Самый вкусный редис — розово-красный с белым кончиком.
+
Чем дольше хранятся свежие овощи, тем меньше витаминов в них остается. Поэтому старайтесь на запасать их надолго, храните в прохладном сухом месте, например, в холодильнике или погребе.
+
Очищайте и режьте овощи непосредственно перед приготовлением блюда я не держите их в воде. Часть витаминов и минеральных солей в воде разрушается или растворяется. Очищенная картошка, например, за день теряет почти 20% витамина С, е нарезанный шпинат — только за час 24%.
+
Очищенные и нарезанные овощи старайтесь немедленно поставить на огонь.
+
Овощи кладите не в холодную, а в кипящую воду — так сохраняется больше витаминов. Много витаминов переходит в отвар, поэтому не выливайте его, старайтесь использовать для соусов или супов.
+
Не варите овощи по несколько часов и не наливайте в кастрюлю больше воды, чем нужно. Кастрюлю плотно закройте крышкой — тогда кислород вытесняется паром и витамины не окисляются. Если не соблюдать это правило, в тушеной капусте, например, сохраняется около 30% витамина С, в картофельном пюре — около 20%. Если же и то, и другое готовить под крышкой, витаминов останется вдвое больше. Исключение — фасоль. Тушите ее в открытой кастрюле, иначе она почернеет.
+
Чтобы в салатах и винегретах лучше сохранялся каротин, заправляйте их сметаной или майонезом не заранее, а непосредственно перед едой. Если они постоят 2—3 часа, то потеряют почти всю питательную ценность. И уж совсем не стоит готовить салат на два-три дня: и невкусно, и пользы мало.
+
Не готовьте овощные блюда впрок, с каждым днем их витаминная ценность резко снижается.
+
Замороженные овощи перед варкой не размораживайте, а опускайте прямо в кипяток. Так они вкуснее и лучше сохраняются витамины.
+
Около 70% витаминов разрушается, если варить овощи в соленой воде. Поэтому лучше солить их перед концом варки.
+
Нарезая овощи, пользуйтесь ножом из нержавеющей стали: витамин С разрушается от соприкосновения с железом.
+
Сушеные овощи промойте, замочите в воде и в этой же воде варите.
+
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке и консервировании.
+
Овощи чистят только сухими руками, предварительно промыв каждую свеклу, морковку, картофелину под холодной водой с помощью щетки.
+
Соленые и квашеные овощи держите на холоде и следите, чтобы они всегда были покрыты рассолом. Если появилась плесень, тщательно снимите ее, промойте круг, ткань и груз, ошпарьте кипятком и снова уложите на место.
+
Соленые овощи дольше сохраняются и не потеряют вкус, если брать их из банки, бочки или ведра не руками, а чистой ложкой.
+
Сваренные овощи нельзя оставлять в воде, где их отваривали: они становятся невкусными, водянистыми. Сразу же откидывайте их на дуршлаг. Исключение составляет цветная капуста, ее можно некоторое время подержать в отваре.
+
При варке овощей жидкость не должна бурно кипеть.
+
Вареные овощи легче очистить от кожицы, пока они не остыли.
+
Капуста, заквашенная целыми кочанами, будет нежной и упругой, если ряды кочанов пересыпать крупно толченными зернами кукурузы.
+
Если.капуста перекисла — провойте ее перед употреблением теплой кипяченой водой и слегка отожмите. Прокисшую чуть-чуть промойте в холодной воде.
+
На юге, где теплая зима, можно хранить капусту в земле, заложив кочаны кочерыжками вверх в канаву и засыпав тонким слоем земли (до 10 см.). Когда наступят холода, подсыпьте еще земли до 30 см. Капуста останется белой, сочной и вкусной. В салат из квашеной капусты вместо яблок можно положить дольки апельсинов или мандаринов.
+
Капусту тушите с уксусом, тогда она не будет слишком мягкой. Цветную капусту советуем тушить в молоке.
+
Не солите капусту, приготовленную для фарша: выделится много жидкости, и фарш будет сырым.
+
В цветную или кочанную капусту нередко заползают разные насекомые, поэтому подержите ее перед приготовлением 5—10 минут в крепко подсоленной воде: насекомые всплывут, их легко смыть вместе с водой.
+
Для того, чтобы приготовить салат из квашеной капусты, отожмите ее, обдайте горячей водой и, когда она стечет, положите в салатник, добавив выжатый сок.
+
Капустный рассол можно применять весной для заправки разных овощных салатов вместо уксуса и лимонного сока: вкусно и витаминов побольше.
Если нет других указаний в рецепте, из капусты сначала удаляют кочерыжку, а затем нарезают на полоски шириной примерно в 0,5 — 1 см.
+
Если цветную капусту положить перед варкой в холодную воду, в которую добавлено немного лимонной кислоты или уксуса, и варить в открытой посуде на сильном огне, она сохранит белый цвет.
+
Чтобы не было неприятного запаха в кухне, когда варится кочанная или цветная капуста, накройте кастрюлю марлей, смоченной в уксусе и закройте крышкой. Можно положить в кастрюлю немного сахара.
+
Очищенные клубни картофеля от соприкосновения с воздухом темнеют, поэтому кладите их в холодную воду, но ненадолго. В воде картофель теряет некоторое количество крахмала и шитамина С, мякоть грубеет и плохо разваривается. Час-лолтора можно держать картофель и без воды, покрыв его чистой влажной тряпочкой.
+
Не наливайте в кастрюлю, где варится картофель, слишком много воды — она должна покрывать его не больше, чем на один сантиметр.
+
При чистке молодого картофеля чернеют руки. Перед чисткой смочите их уксусом и дайте высохнуть, не вытирая.
+
Чтобы картофель легко чистился, подержите его в холодной соленой воде.
+
В картофеле, сваренном на пару, лучше сохраняются его питательные свойства.
+
При Барке картофеля, предназначенного для салата или винегрета, добавьте а воду немного уксуса. Картофель получится светлым.
+
Замерзший картофель размораживают, погружая а холодную хорошо просоленную воду, которую лучше несколько раз поменять.
+
Салат, да и любую закуску, очень украсит «веер» из огурцов. Нарежьте крепкие небольшие огурчики вдоль не до самого конца тонкими пластинками и расправьте — вот вам и «веер».
+
Чтобы огурцы дольше сохранились свежими, уложите их эмалированную кастрюлю и держите на нижней полке в холодильнике, не закрывая крышкой. Можно уложить их в полиэтиленовые мешочки и завязать (но не герметично) или завернуть в мокрое полотенце.
+
Солить лучше всего огурцы с пупырышками, с неровной поверхностью.
+
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, тогда они и соленые сохранят яркий зеленый цвет.
+
Огурцы, засоленные в открытой посуде, не заплесневеют, если сверху положить наструганный хрен или посыпать сухими листьями хрена.

+
Соленые и маринованные огурцы, фрукты и маслины придают мясу и рыбе пикантный вкус.
+
Не подавайте на стол целиком соленые или маринованные огурцы, непременно нарежьте их неширокими полосками.
+
Заплесневевшие огурцы можно «вылечить». Промойте их соленой водой, переложите в другую чистую посуду и заяейтэ заново приготовленным, более крепким рассолом. То же можно сделать и с мочеными яблоками.
+
Горечь огурцов исчезнет, если их почистить и подержать в подсахаренном молоке.
+
У спелых арбузов корка всегда блестящая; если по ним постучать — звук чистый, звонкий.
+
Арбузы и дыни хранят в закрытом помещении, разложив из полках а один ряд хвостиком кверху так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Температура хранения — плюсовая, но не выше 5°.
+
У хорошей дыни обычно бывает толстый стебель.
+
Чтобы опеределить зрелость дыни, нажмите на нее с противоположной стороны от стебля: у недозрелой дыни корка твердая, у спелой немного подается при нажиме.
+
Помидоры дольше сохранятся, если положить их в эмалированную без крышки кастрюлю и держать на нижней полке холодильника.
+
Чтобы лопнувший помидор не заплесневел, трещину густо посыпьте солью.
+
Наиболее сочная морковь — с толстыми недлинными корнеплодами, ее кладут в салаты, а также маринуют.
+
Чтобы морковь не темнела, кожицу с нее надо снимать очень тонко, острым ножом.
+
Морковь лучше сохранится, когда перед закладкой на хранение обрызгать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
+
Морковь режут вдоль соломкой. Точно так же лучше нарезать свеклу и репу.
+
Редька теряет едкий вкус и неприятный запах, если ее настрогать и несколько раз промыть в холодной воде. Учтите: белая редька конической формы — самая острая на вкус, а круглая черная бывает сладкой.
+
Салат из редьки станет вкуснее, если добавить в него луч, поджаренный на растительном масле. Неплоха на вкус тертая редька и с морковью и майонезом.
+
Прежде чем подать редиску на стол, подержите ев минут двадцать в холодной воде.
+
Редиска не сморщится и сохранится несколько дней свежей, если завернуть ее в мокрое полотенце или положить в полиэтиленовый мешочек и держать в холодильнике на нижней полке.
+
В сыром виде репа горчит. Чтобы удалить горечь, ее предварительно обдают кипятком.
+
Стручки гороха лучше сохранят окраску, если варить их а большом количестве воды.
Консервированный зеленый горошек подогревайте вместе с отваром, а затем отвар слейте.
Свежезамороженный зеленый горошек бросайте в крутой кипяток, не размораживая предварительно,— так он вкуснее, да и витаминов сохранится больше.
+
Обычно фасоль перед варкой долго вымачивают. Можно этого не делать, но тогда, поставив фасоль на огонь, через каждые 5—7 минут подливайте в кастрюлю по столовой ложке холодной воды.
+
Горох варится час-полтора. Залейте его холодной (а не горячей, как другие овощи) водой и варите на маленьком огне, закрыв крышкой. Если горох старый, долго лежал — предварительно замочите его.
+
Во время варки гороха не рекомендуется добавлять в кастрюлю холодную воду — будет невкусно.
+
Привядшую зелень положите на час в холодную воду, к которой добавлена столовая ложка уксуса.
+
Для сохранения цвета свеклы при варке и тушении в воду добавляйте уксус или лимонный сок.
+
Перед подачей на стол зелень промойте под струей воды и разрежьте на влажной деревянной доске кухонным ножом.
+
Чтобы сохранить зелень несколько часов свежей, вымойте ее, заверните во влажную тряпочку и положите в холодное место.
+
Хранить листья шпината, салата, щавеля следует на холоде очищенными и вымытыми, завернув в мокрую салфетку и поместив в полиэтиленовый мешочек.
+
Не употребляйте сразу много разных трав: зелень, тем более острая, пряная, должна не заглушать, а подчеркивать собственный аромат и вкус блюд.
+
Прежде чем резать лук, натрите нож солью, тогда он не будет иметь неприятного запаха.
+
Нарезанный репчатый лук сохранит свежесть, если положить его на блюдце, посыпанное солью.
+
Чтобы не плакать, нарезая лук, нацепите на кончик ножа маленький кусочек хлебного мякиша.
+
Чтобы уменьшить горечь лука, нарезав, 2—3 раза промойте его под струей воды.
— Собираясь жарить лук, обваляйте его в муке — лук получится золотистым и не подгорит.
+
Лук лучше подрумянится, если добавить в масло немного сахарного песка.
+
Если лук замерз, положите его в холодную воду.
+
Если вы хотите добавить в салат сырой репчатый лук — мелко нарежьте его, положите в дуршлаг и обдайте кипятком. Так гораздо вкуснее.
+
Многие любят в салате запах чеснока. Для этого в салат кладут корочку ржаного хлеба, натертого чесноком. Потом корочку вынимают, но едва ощутимый запах чеснока ос» тается.
+
Петрушка сохранит аромат, если вымыть ее не холодной, а
теплой водой.
Хрен легко натереть, если оставить его на ночь в холодной
воде,
+
Для салатов употребляют ароматизированный уксус. Его готовят так: прокипятив, выливают уксус в кастрюлю, кладут немного соли, сахара, нарезанную зелень петрушки, несколько долек чеснока, лавровый лист, черный перец. Закрывают крышкой, а через несколько дней уксус процеживают, выливают в бутылки и хорошо закупоривают.
+
Нарезанные для салата яблоки, груши и другие фрукты не потемнеют, если сбрызнуть их лимонным соком.
+
Прежде чем выжать из лимона сок, окуните его на несколько минут в горячую воду. Тогда сока будет больше, аромат сильнее.
+
Если лимон начинает высыхать, опустите его в холодную воду. Он не только сохранит свою свежесть, но и станет сочнее.
+
Сморщенные яблоки приобретут свой прежний вид, если их положить на несколько минут или часов, в зависимости от виде, в холодную воду.
+
Грейпфрут употребляют следующим образом: плод разрезают поперек, удаляют сердцевину вместе с прилегающей к ней частью клеток и в образующееся углубление насыпают сахар. После того как сахар растает, сок плодовой мякоти берут ложечкой. В таком виде сок обладает острым приятным вкусом, а горечь при этом едва ощутима.
+
Соус, приготовленный на мясном (костном) бульоне, подается только к мясным блюдам. На грибном и овощном отварах — к овощам, рыбе, мясу. На рыбном бульоне — только к рыбе.
+
В состав многих соусов входит мука. Ее полагается обжарить на сковороде с жирами или без них. Сырая мука — виновница неприятного привкуса соуса, зато обжаренная, пассерованная — улучшит его. Кроме того, сырую муку трудно развести так, чтобы не осталось комочков.
+
По интенсивности окраски поджаренной муки различают так называемую красную и белую пассеровку.
+
При красной пассеровке мука обжаривается, пока не появится коричневый оттенок и запах жареных орехов. При белой — мука почти не меняет окраски и приобретает слабый запах подсолнечного масле — в этом случав муку всегда поджаривают с жиром. Такая пассеровка применяется для приготовления молочных и сметанных соусов — для них поджарквать муку лучше всего на масле или маргарине.
+
Чтобы на поверхности соуса не образовывалась пленка, положите в него кусочек масла или маргарина и закройте крышкой.
Блюда заправляются соусом либо до подачи на стол (мясные, рыбные, блюда, тушеные овощи), либо соус подается отдельно, в соуснике. Соусом не поливают гарнир.

Девочки! Помогите! Начали сильно лезть волосы. Всякие маски, что есть в инете перепробовала, хорошо помог однажды луковый сок, но от запаха ужасного долго не могла избавиться. Сейчас пью витамины Перфектил, но отзывы в инете в основном никакие. Может кто-нибудь знает что-то ТАКООЕ!!!

VIP Сообщения : 5812 Дата регистрации : 2012-08-02

Физиотерапия - токи Дарсонваля. Если есть в городе клиника по лечению волос, там должна быть такая процедура, или в обычной поликлинике, где есть физиокабинет тоже бывают такие аппараты, правда их используют несколько для другого))) просто договориться))))

А противопоказания у него есть? Я пробовала, только недолго очень Надо снова начать)))

VIP Сообщения : 5812 Дата регистрации : 2012-08-02

Про это не знаю, но у меня сыну приходилось в детстве проходить такую процедуру именно из-за потери волос, были очажки локального облысения из-за перенесённой инфекции. Никакой лук-чеснок не помогал, а дарсонвализация сразу дала результаты, прямо полезли волосики))) Причём договорились во взрослую поликлинику, в очереди дедки бабки с переломами сидели и мы с ребёнком)))

Кошкина Мать пишет:: Про это не знаю, но у меня сыну приходилось в детстве проходить такую процедуру именно из-за потери волос, были очажки локального облысения из-за перенесённой инфекции. Никакой лук-чеснок не помогал, а дарсонвализация сразу дала результаты, прямо полезли волосики)))

Классно! Обязательно начну прямо завтра!))) Спасибо, Натусь!!!

Делаем сами. Очень простой жилет

Хозяйке на заметку....полезные советы QXife

Хозяйке на заметку....полезные советы 89851727_large_1343503071_x_12a711bc

спасибо Finamor

Положите пару чайных пакетиков в сумку со спортивной одеждой или в обувь
– и избавитесь от неприятного запаха.

Отличная идея для пляжа – ценности во флаконе от лосьона для загара.

Хозяйке на заметку....полезные советы 2160

Прикольно. Особенно про фонарик и канистру понравилось и про совок.

Lusien пишет:: Прикольно. Особенно про фонарик и канистру понравилось и про совок.

Ага, советы очень дельные.

Adrasteya пишет:: Ага, советы очень дельные.

Мне тоже понравились..ещё бы их запомнить суметь...

Клякса пишет:: Мне тоже понравились..ещё бы их запомнить суметь...

А ты все не запоминай, у тебя в голове отложилось, что где-то есть, и ты - на форум.

Хозяйке на заметку....полезные советы 96fab382d91e

Монета, подложенная под ключ, поможет быстро открыть мягкую крышку консервной банки.

Хозяйке на заметку....полезные советы 5a8e9fb8f6b3

Можно сушить целые грибы на открытом воздухе, делая на ножке надрез и зацепляя им за леску. Так можно сушить даже слегка червивые грибы. Когда они начнут подсыхать, черви вылезут из них сами и попадают на землю.

Хозяйке на заметку....полезные советы D05c9ff52bf0

Хозяйке на заметку....полезные советы D05c9ff52bf0

http://semeinyiforum.forum2x2.ru/f6-forum

Лена пишет:: Монета, подложенная под ключ, поможет быстро открыть мягкую крышку консервной банки.

Вот это отличный совет,в свете того,что ключи производства Китая, при их использовании по назначению,просто выбешивают...Банку вспороть не могут,а крышки дырявят и не позволяют открыть...Все для людей!Я до сих пор пользуюсь ключом,который у нас в семье уже лет 25-30...он уже такой страшненький,зато красивые и новые это ненужный хлам...

Лена пишет:: Когда они начнут подсыхать, черви вылезут из них сами и попадают на землю.

Но какой-нибудь, и не самый мелкий, всплывет в супе Жжош

Раньше мед проверяли химическим карандашом, в неправильном меде карандаш окрашивал мед.

Adrasteya пишет:: Но какой-нибудь, и не самый мелкий, всплывет в супе

Тогда суп будет грибной с мясом Жжош

» Полезные советы...

Хозяйке на заметку....полезные советы

Хозяйке на заметку....полезные советы

Похожие темы

Похожие темы